Como no me gusta faltar a ninguna cita me puse a darle vueltas a que solía cocinar mi abuela con pasta, dado que yo me crié con ella y con ella aprendí a cocinar. Mi abuela siempre hacía macarrones con carne (lo que viene siendo un tipo boloñesa) y de ella aprendí algún truquillo para que la carne quedara más tierna, pero esa receta ya la tenía publicada. Así que vuelta a pensar....y de repente me acordé que cuando le sobraba de las lentejas, a veces nos hacía los macarrones con chorizo.
Así que hoy os traigo esta versión en la que no he utilizado macarrones porque no suelo comprar y he usado la pasta más similar que tenía en casa. He aprovechado, como mi abuela, un trozo de chorizo que me había sobrado de la última vez que hice lentejas y ha salido un plato de lo más tradicional.
Ingredientes: 250 g pasta; 1/2 chorizo grande; 1/2 pimiento rojo; 1 cebolla pequeña; 1 diente ajo; 3 cucharadas tomate; sal; aceite; queso rallado.
Preparación: Ponemos el agua a cocer con sal y cocemos la pasta durante 9 minutos.
Mientras preparamos la salsa. En una sartén calentar unas cucharadas de aceite y sofreír la cebolla pelada y picada, el ajo pelado y picado y el pimiento limpio y cortado a daditos. Cuando lleve unos 5 minutos añadir el chorizo desmenuzado y rehogar todo junto. Finalmente añadir el tomate (puede ser frito o en trocitos) y continuar rehogando unos minutos. Rectificar de sal.
Colar la pasta y volcar sobre la sartén, mezclando bien todo. Servir inmediatamente acompañado de queso por encima.
Con esta receta tan caserita participo en la iniciativa #todoporlapasta y ahora me voy a ver qué han cocinado el resto de compis.