Saltear 150 gr de camarones en una sartén con un poquito de aceite de oliva, salpimentar a gusto.
Mezclar en un bol los camarones, 100 gr de palitos de surimi cortados en rodajas, 100 gr de atún al natural escurrido, 50 gr de aceitunas verdes cortadas en rodajitas, 2 huevos duros en trozos, 1 corazón de lechuga y 100 cc de mayonesa.
Agregar pimienta a gusto.
Forrar un molde con film transparente.
Disponer en el fondo una capa de pan (sin las cortezas), untar con una capa de mayonesa, disponer una capa de 4 tomates cortados en rodajas y la mitad de la mezcla de pescados.
Colocar otra capa de pan y repetir la operación anterior.
Terminar con otra capa de pan.
Presionar y tapar con film transparente.
Reservar en la heladera durante 4-5 horas.
Desmoldar, pintar la parte superior con 100 cc de la mayonesa y decorar con algún camarón, un pedacito de surimi y algunos tomatitos cherry.
Servir cortado en rebanadas gruesas.
El surimi (すり身, ''surimi''?) es una palabra de origen japonés que hace referencia al producto creado a partir de pescados de carne blanca o aves de corral. Los filetes de pescado son desmenuzados y enjuagados repetidas veces hasta formar una pasta gelatinosa. Luego esta pasta es mezclada con aditivos tales como almidón, clara de huevo, sal, aceite vegetal, sorbitol, azúcar, proteínas de soja y otros condimentos. Una vez procesado, es empaquetado y congelado. El surimi es una rica fuente de proteínas de fácil digestión, para la preparación de diversas comidas procesadas
El surimi más conocido en occidente es el kanikamaboko (カニ蒲鉾, kanikamaboko?), llamado comúnmente kanikama (カニカマ, 'kanikama'?) en japonés así como en muchos países de occidente, o también Palitos de cangrejo.
camaron = gamba