Hace un montón que no comparto ninguna receta con hojaldre, que por cierto me encanta, pero el que me gusta tiene gluten y como no me va demasiado bien, solo lo tomo de vez en cuando; ahora bien, cuando lo tomo, lo disfruto a lo grande.
Así que voy a contaros de este pastel... que tiene una lista de ingredientes que figuran en mi lista de favoritos en cualquier combinación, o elaboración.
Y de los pasteles salados, también hay poco que añadir, de hecho hay millares de recetas en las diversas gastronomías del mundo, por algo será! Yo soy una fan total!
Ingredientes:
- 1 masa de hojaldre
- Mantequilla para el molde
- 2 calabacines
- 2 huevos
- 1 tarrina de requesón
- 30 ml de nata
- 1 cucharada de piñones
- Curry en polvo
- Cebollino
- Perejil
- Albahaca
- 1 diente de ajo
- Sal
- Aceite de oliva virgen
- Queso parmesano
Elaboración:
- Precalentamos el horno a 180º y preparamos el molde untándolo con mantequilla.
- Mezclamos la nata y el requesón
- Tostamos los piñones en una sartén sin aceite.
- Batimos los huevos, mezclamos con el requesón, añadimos el curry y las hierbas aromáticas picaditas.
- Cubrimos el molde con el hojaldre, volcamos la mezcla sobre el hojaldre, estiramos y colocamos las rodajas de calabacín sobre el pastel formando una roseta. agregamos los piñones tostados y cubrimos con queso parmesano rallado.
- Horneamos hasta que esté dorado entre 30 y 40 minutos.
- Una vez cocido retiramos del molde y servimos.
https://www.cousasdemilia.com/2018/10/pastel-de-calabacin-con-beicon-y.html
https://www.cousasdemilia.com/2013/09/mini-cakes-de-calabacin-y-queso-de-cabra.html
¡Feliz semana!