Con esto no quiero decir que única y exclusivamente podáis hacerla en otoño. Ni mucho menos, cada uno la puede hacer cuando más le apetezca. Me refiero a que es de esas recetas que apetecen sobre todo en días desapacibles, lluviosos... Días en los que apetece sentarse a la mesa y encontrarse con un gratinado calentito, recién salido del horno.
En definitiva, en días como el de hoy, porque esta mañana Salamanca ha amanecido medio lluviosa y nublada. ¡Qué tristeza! Ainnnsss... =((
Así que, os propongo combatir esa tristeza que producen estos días grises, con un buen plato de comida, con un pastel de macarrones y carne picada. Un plato contundente y muy completo que, sin duda, gustará a toda la familia.
No sé a vosotros, pero a mí me parece de lo más original. De hecho, hasta que no dí con esta receta, nunca antes había probado un pastel de pasta. ¡Con lo fácil que es!
Y este, además, está súper rico. La combinación de ingredientes es suave, pero sabrosa. Con lo que, desde los más pequeños de la casa hasta los no tan pequeños querrán repetir.
Fuente: Revista "Cocina fácil", número 190, p. 18.
INGREDIENTES
- 250g de macarrones
- 500g de carne picada de ternera
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 4 tomates maduros
- orégano seco
- 4 huevos grandes
- un yogur natural (125g)
- 100g de queso emmental rallado
- 1 vaso de leche entera
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
- En primer lugar, cocer los macarrones en abundante agua con sal y un chorrito de aceite de oliva hasta que estén al dente (no tienen que quedar demasiado blandos). Refrescarlos en agua fría para parar la cocción y escurrirlos. Reservar.
- Calentar dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén. Y dorar la carne de 6 a 8 minutos. Reservar.
- Pelar y picar una cebolla. Rehogarla durante 8 minutos en la sartén anterior y con el mismo aceite. Agregar los tomates pelados y troceados. Salpimentar al gusto y sofreír durante 10 minutos. Añadir el orégano seco y la carne. Y proseguir la cocción durante unos 5 minutos más.
- Forrar un molde desmontable de 23 centímentros de diámetro con papel sulfurizado. Agregar la mitad de los macarrones y repartir de manera uniforme en la base. Disponer sobre ellos la carne y cubrirla con el resto de la pasta.
- Por otro lado, batir los huevos con el yogur y la leche. Verter esta mezcla sobre el pastel. Por último, espolvorear la superficie con el queso rallado.
- Hornear 35 minutos a 200ºC. Una vez horneado, dejar reposar unos minutos antes de desmoldar para que todos los jugos se asienten.
¡¡Feliz fin de semana!!