Pastel de merluza al microondas (reciclando)

El otro día se quedó la merluza sin terminar, fue de esos días que a última hora apetecía menos, pero no está la vida como para tirarla, ademas era de gran calidad y sería una pena desaprovecharla.En otras ocasiones he añadido algo de mayonesa o la he troceado en una ensalada pero quería hacer algo diferente y sobre todo rápido, así que aquí os dejo este pastel que sale delicioso y se puede comer también a modo de fiambre.Esta receta es lo básico que se añade para hacer el pastel pero cada uno lo hará mas o menos rico dependiendo de el aliño o los ingredientes que quiera añadir.

Ingredientes:

3 huevos,
240 gr de queso crema tipo Philadelphia,
60 gr de tomate frito,
2 o 3 filetes de merluza cocinados,
8 palitos de surimi,
sal,
Pimienta molida. (Se puede aliñar con otras especias al gusto, con algo de pimentón está riquísimo)

Elaboración:

Se ponen los ingredientes en un bol menos el pescado y surimi y se baten bien.
Se desmenuza el pescado con las manos, así comprobamos que no quedan raspas.
Se pica el surimi en rodajas finitas.
Se mezcla todo en el bol y se salpimenta.
Se vierte la mezcla en un molde apto para microondas.
Se cubre con film transparente sin olvidar pincharlo un poco para que deje salir el aire.
Se pone al microondas a potencia máxima en intervalos de 5 minutos mas 2 de reposo. Con estas cantidades y este molde es suficiente con 2 intervalos completos pero dependerá del molde que se use y la potencia del microondas si hay que repetir o hacer menos tiempo.
Se desmolda cuando empiece a enfriar y se sirve al gusto con mayonesa, huevo cocido, tomate....