Otra recetilla fácil y rápida porque lo he hecho al micro para no tener que encender el horno, le hemos añadido salsa rustica para acompañar.
Cortar las verduras en trozos pequeños.
Saltear los puerros, cebolla y calabacines en la sartén (opcional, se pueden poner en crudo).
Batir los huevos junto con la leche, las especias, sal y el queso y agregarlo al molde apto para horno.
Añadir las verduras troceadas, ya sea salteadas o en crudo.
Hornear unos 30 minutos a 180ºC aproximadamente con calor arriba y abajo (también podría hacerse al microondas durante 10-12 min en un molde apto para este, yo he utilizado uno redondo con agujero de silicona).
Y listo nuestro pastel. Se le puede añadir unos taquitos de beicon o jamón cocido extra salteados para darle un toque diferente.
Al día siguiente también estará muy rico, incluso mejor.