Pastel Salado de Pimiento Rojo y Espárragos (Bajo en Hidratos de Carbono)

Por Juanma @ayudandoj
Pastel Salado de Pimiento Rojo y Espárragos (Bajo en Hidratos de Carbono)Una receta rápida  para guarnición de nuetros platos de carne o pescado, aunque también la podemos utilizar como entrante.

Ingredientes para 6 raciones:

  • 6 Huevos.
  • 2 Cucharadas de leche.
  • 1/2 Pimiento Rojo.
  • 1 Cebolla.
  • 1/2 Manojo de Espárragos Verdes.
  • 100gr Jamón Cocido (De 96% de Jamón).
  • Pizca  de Sal, de Pimienta, de Orégano.
  • Queso Rallado para Gartinar.
  • Bandeja con 6 moldes.
  • Aceite de oliva o mantequilla para engrasar los moldes.
Pastel Salado de Pimiento Rojo y Espárragos (Bajo en Hidratos de Carbono)

Lavar y pelar el pimiento.

Pastel Salado de Pimiento Rojo y Espárragos (Bajo en Hidratos de Carbono)

Cortar en trozos pequeños los ingredientes para que se puedan cocinar al misma vez que el huevo.

Poner en un bol los huevos, sal. pimienta y el orégano.

Batir.

Mezclar los ingredientes.

Untar los moldes con aceite o mantequilla.

Rellenar con la mezcla.

Poner por encima un poco de queso rallado.

Hornear a 180ºC unos 20 minutos.(Según horno). Con calor superior e inferior y aire.

Para estar seguro que esta cocinado en el interior, pinchar con un palillo o cuchillo fino el pastel y si este sale limpio puedes retirarlos del horno.

Desmoldar antes de que enfrien.