Hace años que preparé este pastel, pero es verdad que se me pasó la fecha y al final no lo subí al blog, y cierto que este año casi se me pasa, mirad a qué fechas estamos ya, pero aún os da tiempo a prepararlo, y está tan rico y es tan divertido que seguro que lo vais a preparar durante todo el año. Os cuento como prepararlo.
INGREDIENTES
200 gr. de rigatoni.
200 gr. de salsa boloñesa de salsa de soja texturizada muy picada (receta AQUI)
50 gr de salsa de tomate.
Olivas negras sin hueso.
Queso cremoso en lonchas.
- Cocemos la pasta según indicaciones del fabricante. Mientras, preparamos un molde de bizcocho desmontable y lo pincelamos con aceite de oliva.
- Una vez lista la pasta, la escurrimos bien y dejamos enfriar. Introducimos la salsa boloñesa en una manga pastelera con una boquilla ancha. Sobre la base del pastel colocamos la salsa de tomate y sobre esta unas lonchas de queso.
- Con cuidado, vamos colocando los rigatoni hacia arriba con cuidado de que no se caigan. Una vez cubierta toda la base y con ayuda de la manga pastelera, los vamos rellenando de la salsa hasta el borde.
- Cortamos circulitos de queso y las olivas en rodajas finas. Vamos colocando por encima circulitos de queso y encima la rodaja de oliva negra, simulando los ojos. Horneamos a 180ºC durante 20 minutos.
Muy sencillo de preparar, verdad? La decoración queda ideal y el resultado es tan rico!! para servirlo, lo cortaremos en porciones como si fuera un pastel, y ya simplemente nos tocará disfrutarlo.El relleno, podéis usar cualquier boloñesa, de ternera, lentejas.. lo único que estén todos los ingredientes bien picados, para no obstruir la manga pastelera y que el rellenado sea rápido, no hay nada peor que esta se atranque constantemente, os lo aseguro, así que bien picadito.
Espero que os animéis a prepararlo, que aún estáis a tiempo, y si se os pasa, no dejéis escapar esta receta tan rica, os va a encantar.