Ingredientes
1 plancha de hojaldre.
Arándanos.
½ l. de nata para montar
2 sobres de estabilizante para nata
5 cucharadas de azúcar glass
2 sobres de estabilizante para nata
3 claras de huevo
150 gr de azúcar
50 ml de agua
Como hacer merengue italiano, pincha aquí
Cortamos el hojaldre en cuadrados, una manera de ayudarnos a cortarlo y fácil es la rejilla del horno, primero cortamos en una dirección y después el la otra, con el cortador de pizzas, pegándolo a las varillas nos van a quedar perfecto.
Los ponemos sobre papel de horno y los separamos unos de otro
Los he cocido con aire, a 180º y en menos de 15 minutos estaban dorados, no hace falta que se doren mucho, si es con horno convencional a 200º
Batimos la nata, primero a velocidad baja , vamos subiendo la velocidad y le añadimos el estabilizante, y después 4 cucharadas de azúcar glass, poco a poco hasta que esté bien montada.
Abrimos los hojaldres por el medio, rellenamos con un poco de nata.
Una vez lavados y secados los arándanos, ponemos uno sobre cada montoncito de nata, tapamos con la otra hoja.
Hacemos el merengue italiano.
Decoramos los pasteles y doramos con un soplete.
Son sencillo, se preparan rapidos y estan deliciosos, espero que os gusten, besos
Adita