Dentro de unos moldes redondos del diámetro de una galleta; como base, cómo no, una galleta tipo María; decorados con grosellas, y acompañados de sirope de chocolate o azúcar glas, eso lo dejo a vuestro gusto (tengo que decir que yo me quedo con el sirope de chocolate!!... =) ) resultan estos ricos y monísimos mini pasteles de queso.
¿Qué os parecen?
Pues esta ha sido mi versión de la "Tarta de queso" del libro "Los trucos de cocina de Sergio" (página174), ¡super fácil! A continuación, os cuento cómo he preparado estos pastelitos y los cambios que le he realizado a la receta original, tanto en la preparación como en los ingredientes. Espero que os gusten.
INGREDIENTES (para 6 pastelitos):
- 500mL de leche entera
- 5 huevos grandes
- 150g de azúcar
- 6 quesitos en porciones (yo los usé "light", os ahorraréis unas pocas calorías en cada pastelito)
- una rama de canela
- la cáscara de una naranja
- una cucharada pequeña de canela en polvo
- margarina (para untar los moldes)
- 6 galletas María
- grosellas
- azúcar glas
- sirope de chocolate
PREPARACIÓN
- Poner a calentar en el microondas la leche con la cáscara de naranja, la canela en polvo y la canela en rama.
- Aparte, batir con ayuda de la batidora eléctrica, los huevos con el azúcar y los quesitos.
- Verter la leche sobre la mezcla anterior. Mezclarlo todo.
- Engrasar unos moldes redondos individuales con margarina (los que yo usé eran de silicona). Rellenarlos con la preparación anterior.
- Introducirlos en el horno a 180ºC durante 30 minutos o hasta que los pastelitos estén cuajados.
- Dejarlos enfriar fuera del horno. Desmoldarlos. Sobre la base, colocar una galleta María. Servirlos decorados con azúcar glas o sirope de chocolate y grosellas.