Esta es una receta "rescatada" de las que comenté que les daría una segunda oportunidad.
El frasco de las especias Cajún nunca falta en mi cocina, formando parte de los ingredientes básicos que utilizo desde hace muuuchos años.
Las patatas al microondas sazonadas con esta mezcla, se preparan en un momento y quedan buenísimas.
Esta te la dedico especialmente a ti, Miriam, que se que está en tu intención consultar el blog de mamá, como tabla auxiliadora ;-)
Ingredientes para la Mezcla Cajún
- 2 cucharadas de pimentón dulce
- 1 " ajo en polvo
- 1 " cebolla en polvo
- 1 " pimienta negra
- 1 " pimienta blanca
- 1 " orégano seco
- 2 " tomillo seco
- 1 cucharadita de pimienta cayena (o pimentón picante)
Preparación de la Mezcla
- Mezclar todos los ingredientes y meterlos en un frasco.
- Se pueden aumentar las cantidades y tener siempre la mezcla preparada, puesto que aguanta varios meses.
Ingredientes para las patatas en microondas
- Patatas
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Mezcla cajún
Preparación de las patatas (*)
- Pelar las patatas (o dejarlas con la piel muy bien lavada) y cortarlas en trozos de 1 cm. aprox. en forma de media luna.
- Colocarlas en un recipiente apto para microondas. Salar y untar con un buen aceite de oliva virgen.
- Espolvorear con la mezcla cajún y mezclar todos los ingredientes hasta que las patatas queden bien impregnadas.
- Meter en el microondas y remover 2 ó 3 veces durante la cocción.
- Programar 10 ó 15 minutos. El tiempo dependerá de la potencia del microondas y de la cantidad de patatas que se vayan a utilizar. Se sabrá que están cocidas, cuando al pincharlas en el centro, no ofrezcan resistencia.
(*) - Lógicamente, se pueden preparar en el horno tradicional; quedarán más crujientes, pero necesitarán mucho más tiempo, más gasto energético, y el sabor es el mismo.