Ingredientes:
- 500 gr de patatas,
- 50 gr de mantequilla,
- queso rallado,
- 2 yemas de huevo,
- sal y
- pimienta.
Elaboración:
- Se cuecen las patatas troceadas en agua con sal.
- Una vez cocidas se machacan con tenedor o pasapures, nunca con batidora porque crearia una crema y luego no se le podria dar la forma, se vendria abajo.
- Se añade la mantequilla estando aun caliente para que se funda bien y se integre perfectamente quedando una pasta homogenea.
- Se añade las yemas y demas ingredientes al gusto.Se mezcla bien.
- Se pone en manga pastelera con la boquilla que queramos, yo elegi la estrellada de rizo.
- Se hace las formas sobre una bandeja de horno con papel de hornear.
- Se ponen a 200º hasta que empiece a dorar y si es necesario se gratina un poco.