Para 4 personas
Ingredientes:- 6 patatas grandes- 1 pulpo- 2 tomates maduros- 2 dientes de ajo- 1 pimiento rojo- 1 vasito de vino blanco- sal- colorante alimenticio- aceite de oliva
Ponemos al fuego una cazuela , y incorporamos como tres cucharadas de aceite de oliva , cuando esté caliente incorporamos los ajos y el pimiento y refreímos , cortamos el pulpo en trocitos no muy grandes y dejamos enfriar , cuando el pimiento y el ajo estén ya pochados , incorporamos el tomate y un pellizco de sal y movemos , vertimos el vino blanco y colocamos las patatas en la cazuela y volvemos a mover para juntar todos los sabores , cogemos el agua que nos quedo de cocinar el pulpo y lo echamos hasta cubrir nuestras patatas y incorporamos dos cucharaditas de colorante alimenticio ,
y dejamos cocinar , iremos probando el caldillo para sazonar al gusto , cuando la patata este casi cocida incorporamos el pulpo y dejamos cocer todo 5 minutos más , y después servimos , ( espero que os guste ).....
Receta elaborada con el menaje de hostelería y cocina Supreminox en Vilassar de Mar (Barcelona).