En este caso son unas Rosti, típicas de la gastronomía Suiza y están acompañadas de un rico queso manchego que le aporta buen sabor y textura al rosti.El almidón de la patata ya ayuda a unir los ingredientes ya que al rallarla solo se le quita el agua pero se conserva todo su almidón que hace de ligante y suaviza muchísimo la receta.La cebolla aporta sabor y aroma pero el queso le da un sabor delicioso. El rosti puede acompañarse de cualquier ingrediente, casi todos los que añadas le va a venir muy bien pero el queso suaviza y une cada ingrediente formando una corteza crujiente y el interior jugoso.Este mes el ingrediente elegido para Reto Tus Recetas era el queso manchego, otro ingrediente muy versátil, ya que acompaña muy bien cualquier plato y acompaña cualquier mesa a la perfección.
Según Wikipedia:El queso manchego es un queso español elaborado con leche de oveja de raza manchega y protegido por una denominación de origen en La Mancha. Tiene reconocida la DOP a nivel europeo por el Reglamento (CE) 1107/96 de la Comisión Europea. En 2007 se ha propuesto modificar el pliego de condiciones de la denominación de origen. Generalmente hacen buen maridaje con los vinos de La Mancha.Si quereis ver más recetas con Queso MaNchego entra AQUÍ.
Patatas rosti con queso manchego
Ingredientes:
- 2 patatas.
- 1 cebolla dulce.
- 100 gr de queso Manchego rallado.
- Sal y pimienta al gusto.
- Orégano o alguna hierba al gusto.
Ingredientes:
Se pela las patatas y se rallan con rallador.Se ponen sobre un paño limpio y se presionan para que echen todo el agua natural de la patata.
Se pasan a un bol y se le añaden los demás ingredientes, la cebolla en juliana o picada como mas guste, lo ideal es tambien rallarla.
Se mezcla muy bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.Se pone en la sartén un poco de aceite y se van añadiendo porciones de esa masa, yo las puse con aro de emplatar para hacerlas todas iguales.
Se hacen de cada lado unos minutos a fuego muy suave.
Se sirven enseguida calientes acompañando cualquier cosa porque va bien con todo.
Nos vemos en el próximo: