Unas patata sencillas, económicas, ideales o para una tapa o como guarnición, seguro que las vas a preparar mas de una vez. Ingredientes1 kilo de patatas, pequeña y procurar que sean del mismo tamaño2 cuchadas de aceite.40 g de mantequilla.3 dientes de ajos.1 cucharadita de orégano.1 cucharada rasa de pimentón dulce.Zumo de 1 o 2 limones.Perejil
Lavamos bien las patatas, las vamos a cocer y comer con piel, ponemos a cocer cubiertas de agua con sal, en unos 15 o 20 minutos se cuecen.Pinchamos con la punta de un cuchillo, y si la patata se despende es que esa bien cocida.En una salten, echamos las dos cucharas de aceite, la mitad de la mantequilla.
El aceite, va hacer que la mantequilla no se queme, salteamos las patatas.Las damos las vuelta con cuidado, que se doren por todos los lados.Una vez doradas , hacemos un hueco para dorar un poco los ajos muy picados.Le echamos un poco de pimienta molida, con los molinillos que viene la pimienta, se hace muy bien.Añadimos el orégano, (si no te gusta puedes no ponerle)
Echamos el pimentón, removemos para que pierda el sabor a crudo, (sin que se queme)Añadimos el zumo de limón, si te gusta suave el zumo de uno solo, o el de dos limones si te gusta mas fuerte, dejamos en la salten, salteando unos minutos.Terminamos con el perejil por en cima picado muy menudo.
Simplemente deliciosas, solas o como guarnición.Espero que te gusten, besosAdita