Que os voy a decir, con la bajada de las temperaturas nos apetece tomar alimentos calentitos, estas patatas viudas estaban deliciosas, os dejo con la receta.....
Ingredientes:4 patatas medianas1/2 cebolla1 hoja de laurel1 pimiento rojo1 rebanada de pan frito2 dientes de ajo grandecitosperejilsalpimentón caldo de carne o verdurasAove
En un recipiente donde vayamos a cocer las patatas ponemos aceite de oliva, cuando se vaya calentado freímos la rebanada de pan y lo reservamos.En el mismo aceite sofreímos la cebolla muy picadita, vamos añadiendo el pimiento rojo y el ajo también picaditos. Una vez se haya sofrito todo añadimos las patatas chascadas, la punta de un cuchillo de pimentón, damos unas vueltas y añadimos el caldo o agua. Ponemos a cocer mientras en el mortero machacamos el diente de ajo con la rebanada de pan frito y lo añadimos a las patatas, dejamos que hierva a fuego medio hasta que estén cocidas.Una vez cocidas, emplatamos y añadimos el perejil.
Que lo disfrutéis!!!!
ANN