INGREDIENTES
50 g de mantequilla.
125 g de queso gruyere
125 g de queso bola
150 de requesón
150 de queso azul
50 ml de leche
50 ml de nata
50 gr de leche y 50 gr de nata pesamos todos los ingredientes.
Si lo hacemos en la Thermomix, ponemos en el vaso la nata, la leche y la mantequilla , programamos 3 minutos, temperatura 70º C velocidad 5, agregamos los ingredientes restantes y trituramos 15 segundos a velocidad 8, después programe 3 minutos temperatura 70º velocidad 8, tiene que quedar homogéneo, de no ser así ponemos un poco mas de nata o leche y volvemos a batir.
Lo podemos hacer en el microondas, ponemos en un bol la leche, la nata y la mantequilla y en el microondas calentamos ½ minutos sin que llegue a hervir, añadimos los demás ingredientes y batimos con la minipimer, volvemos a meter en el microondas, otro ½ minuto y volvemos a batir hasta dejarlo homogéneo.
Para guardarlo lo ponemos en tarrinas, hacemos un poco de gelatina, y ponemos una capa fina y dejamos que cuaje.
Decoramos con media nuez y le ponemos una segunda capa, así no tendrá aire y nos durara mas sin oxidarse