Esta es una receta completamente improvisada, de las de comida para el fin de semana con unos tristes filetes de pavo en la nevera y estrujando la mollera para poder convertirlos en algo apetitoso. ¿Creo que no me quedó del todo mal no?
Ingredientes:
- 1 cebolla mediana
- aceitunas verdes sin hueso
- tomatitos cherrys
- alcaparras
- salsa de pimiento del piquillo
Preparación:
En un pañito de cocina limpio extendemos, solapadas, los filetes de pavo, salpimentamos y untamos generosamente con la salsa de pimiento del piquillo.
En la parte superior colocamos las aceitunas, los cherrys, repartimos las alcaparras y colocamos dos filas de aros de cebolla.
Ahora viene lo mas complicado, enrollamos con cuidado de que no se nos salga el relleno, trasladamos el rulo a una fuente de horno y unimos los filetes con unos palillos.
Horneamos a 200º durante, al menos 45 minutos, retiramos los palillos y servimos.
Para presentarlo le daremos la vuelta y podemos espolvorear, si tenéis, tajín en polvo ;-) o un poquito de orégano.