Se va a convertir al Crudiveganismo, y decir ¿adiós a esos alimentos "tóxicos" cocinados, se cura de cáncer, la diabetes, el autismo, y todo tipo de otras dolencias? ¿O es la realidad un poco más compleja?
Es CRUDIVEGANISMO una gran manera de perder peso, la única forma natural de comer, o la clave para una vida larga y saludable. Cuando uno escucha a los defensores de alimentos crudos, es fácil concluir que prima en marcha es la respuesta a sus problemas de salud. La realidad es un poco más complicado, como siempre.
¿Por qué la gente cambia su estilo de nutrición al crudiveganismo?
Las razones por las que las personas se sienten atraídos por una dieta vegana cruda son sorprendentemente variada. Los veganos en general están motivados con frecuencia por un deseo, poniendo simplemente, ser amable con los animales y la Tierra - y los veganos de alimentos crudos no son diferentes. ¿Pero, por qué dar el paso para decir adiós a los alimentos cocinados, sin embargo?
Algunas de las razones comunes para los cuales las personas se vuelven veganos de alimentos crudos son:
- Salud. Los crudiveganos con los que hablé dicen no a los alimentos cocinados, porque los alimentos crudos conservan más nutrientes. Algunos creen que los productos crudos ofrece la clave para la buena salud, la prevención de enfermedades que van desde el resfriado común a la diabetes, e incluso creen que el consumo de crudo puede prevenir o curar el cáncer.
- El crecimiento espiritual. Algunos veganos de alimentos crudos encuentran que sus opciones dietéticas les acercará a la naturaleza, les ofrece una disciplina espiritual, y "alimentan el espíritu".
- La pereza No, esto no es una forma de desprecio - es probablemente la motivación que apela más a mí personalmente. Algunas comidas crudas tienen mucha creatividad y preparación, pero la creación de ensaladas, batidos y sopas primas también puede ser muy fácil. ¿Qué podría ser mejor que las comidas fáciles y sabrosas que también son saludables?
- La pérdida de peso. Comprometerse a ser un vegano de alimentos crudos, y usted tiene que decir adiós comida chatarra por definición. Comer solo productos crudos incluyendo frutas, verduras, frutos secos y semillas le hará perder peso si un montón de pan, arroz y patatas que consume previamente.
Mientras que el ahorro de dinero también puede ser un poderoso motivador para algunas personas, una advertencia decente está en orden aquí - mirando mi propio círculo, me he dado cuenta de que las personas que consumen una gran cantidad de alimentos crudos tienden a invertir en productos orgánicos, así como caros electrodomésticos como licuadoras eléctricas y deshidratadores. Su horno puede obtener un descanso, pero eso no significa que su consumo general de electricidad bajará cuando estás en una dieta cruda.
¿Qué pueden hacer de comer los crudiveganismo?
Usted tiene una buena idea de qué tipo de ingredientes utilizan los crudiveganos: verduras, frutas, semillas, nueces y granos germinados. ¿Qué tipo de comidas no crean esas cosas, sin embargo? En realidad, una vez amplia variedad. La leche de almendras, sopas primas, tortas primas, batidos verdes, ensaladas, bolas de energía que contienen semillas de lino, coco rallado, y las fechas, salsas, y pizza cruda, taco y lasaña son sólo algunas de las ofertas.
Una vez que usted entra en el mundo de las recetas de alimentos crudos, están obligados a ser sorprendido por lo mucho que se puede hacer sin cocinar sus alimentos.
Los veganos, por supuesto, se mantienen alejados de cualquier producto de origen animal, incluidas la miel. Es posible suponer que el consumo de alimentos en frío todo el tiempo se vuelve aburrido, pero algunos veganos primas piensan que los alimentos que se calientan un poco están bien, siempre y cuando no consiguan más temperatura de 90º C / 118º F. Tomates secos, las pieles de fruta y otras cosas procesados en un deshidratador también están bien.
Crudiveganismo no es todo lo bueno que parece
Crudismo y pseudociencia
Una dieta de alimentos crudos es casi seguro que sea baja en grasa y sodio, alta en fibra, y el resultado en una dieta baja en calorías sin siquiera intentarlo. También verá algunos beneficios nutricionales - verduras y frutas frescas deben, idealmente, ser parte de la dieta de todos, y si antes no estaban comiendo bastante de todos estos alimentos realmente deberían comenzar a consumirlos.
El crudiveganismo sin embargo, también viene con algunas desventajas, deventajas que no se deben subestimar.
Como me enteré hace poco, cuando un amigo me arrastró a una noche de batidos y conferencias sobre el veganismo de alimentos crudos, historias testimoniales incluidos, algunos partidarios de los alimentos crudos que te vas a encontrar son lo que yo llamo " verdaderos creyentes". Ellos pueden, de hecho, creo que la cocción de alimentos hace que sea tóxico y que una dieta de alimentos crudos es la única forma saludable de comer. Ellos pueden creer que comer crudo desde el nacimiento ofrece los mayores beneficios, pero que a partir de una dieta de alimentos crudos en la edad adulta ofrece una gran protección de casi todas las enfermedades. Pueden creer que tomar alimentos crudos evita o cura el cáncer. Pueden creer que poner a un niño en una dieta vegana cruda les cura del autismo inducida por la vacuna. ( Sí, se trata de todas las reclamaciones hechas durante esa noche.) El mundo de alimentos crudos, resulta que, no es bastante el lugar para los escépticos de la ciencia-amoroso.
Además de estas afirmaciones escandalosas, hay otras razones por las que el Crudismo no es tan saludable como los partidarios de los alimentos crudos les gusta creer, así:
- En realidad, será muy duro para asegurar que usted obtiene todos los nutrientes que necesita como un vegano de alimentos crudos. Definitivamente no tener deficiencia de vitamina C, pero puede tener más dificultades con la proteína, calcio, vitamina D, a veces el hierro y el zinc, los ácidos grasos omega-3 DHA y EPA, y en especial la vitamina B12.
- Aunque algunos nutrientes de hecho pierden durante el proceso de cocción (vitamina C, vitaminas del grupo B), otros, como el beta-caroteno y licopeno, están en realidad desbloqueando cuando se cocinan los alimentos.
- Mientras que la cocción destruye las enzimas, los seres humanos hacen la suya propia.
- Cocinar los alimentos destruye muchas bacterias, reduce el riesgo de intoxicación alimentaria.
Algunos conversos al crudiveganismo argumentan que ningún otro animal cocina sus alimentos, y que la forma en que los humanos modernos tienden a comer simplemente no es natural. La definición natural es, por supuesto, muy difícil. Es natural que los humanos mueren al dar a luz sin asistencia médica en caso de complicaciones, por ejemplo. Es natural que las personas que están desnutridas a sufrir consecuencias físicas y cognitivas, particularmente si ellos crecieron carente de nutrientes. Es natural que la gente se forman en grupos en los que se sienten superiores acerca de sí mismos, a juzgar a todos los que no pertenecen a su pandilla. Es natural, también, que los seres humanos se mueven siempre hacia adelante, ya que hacen nuevos descubrimientos. Los que no están de acuerdo, al menos, tengo que admitir que el uso de los mezcladores de potencia es tan natural como la cocción de alimentos.
En última instancia, no hay exactamente evidencia científica de que comer sólo alimentos crudos es más saludable que comer una combinación de alimentos crudos y cocidos, y un montón de evidencia de que una dieta carente de nutrientes vitales conduce a problemas. Los alimentos crudos son sanos, seguros, pero parecen obtener lo mejor de ambos mundos por el consumo de ambos alimentos cocidos y crudos es el mejor camino a tomar.