Fácil, rápido, nutritivo y delicioso
Texto original escrito por Ana. Sígueme en Twitter.
*Para dos personas
Ingredientes
- 2 filetes de pescado (en esta ocasión utilicé huachinango, pero con salmón también queda delicioso).
- 1 chile de árbol seco.
- El jugo de una naranja.
- El jugo de dos limones.
- ¼ de cebolla blanca
- 1 diente de ajo.
- Sal y pimienta.
- Aceite de oliva extra virgen.
Preparación
- Salpimentar los filetes de pescado.
- Sellar en un sartén caliente con aceite de oliva extra virgen hasta que queden doraditos.
- Remover del fuego.
- Cortar el rabo del chile y remover las semillas.
- En un comal caliente asar cebolla, ajo y dorar el chile.
- Licuar la cebolla, ajo, chile, el jugo de los limones y el jugo de naranja.
- En el sartén agregar la salsa y dejar que de un hervor.
- Sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Agregar el pescado, bajar la flama al mínimo y tapar.
- Dejar sazonar por 10-15 minutos aproximadamente hasta que la salsa se reduzca y espese.