Pescado en salsa de cítricos

Por Facildedigerir @facildedigerir

Fácil, rápido, nutritivo y delicioso

Texto original escrito por Ana.  Sígueme en Twitter.

 *Para dos personas

Ingredientes

  • 2 filetes de pescado (en esta ocasión utilicé huachinango, pero con salmón también queda delicioso).
  • 1 chile de árbol seco.
  • El jugo de una naranja.
  • El jugo de dos limones.
  • ¼ de cebolla blanca
  • 1 diente de ajo.
  • Sal y pimienta.
  • Aceite de oliva extra virgen.

Preparación

  • Salpimentar los filetes de pescado.
  • Sellar en un sartén caliente con aceite de oliva extra virgen hasta que queden doraditos.
  • Remover del fuego.
  • Cortar el rabo del chile y remover las semillas.
  • En un comal caliente asar cebolla, ajo y dorar el chile.
  • Licuar la cebolla, ajo, chile, el jugo de los limones y el jugo de naranja.
  • En el sartén agregar la salsa y dejar que de un hervor.
  • Sazonar con sal y pimienta al gusto.
  • Agregar el pescado, bajar la flama al mínimo y tapar.
  • Dejar sazonar por 10-15 minutos aproximadamente hasta que la salsa se reduzca y espese.