Como siempre, supersencillo de realizar y con la base de un queso y un fruto seco como en el pesto tradicional. Combinado con una pasta como los rigatoni os aseguro que os va a quedar un plato de 10. Y si no...¡ya me lo contaréis!
Ingredientes: 35 g rúcola; 50 g nueces pecanas; 2 dientes ajo; 200 ml aceite oliva; 35 g queso feta.
Preparación: Poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora (los ajos pelados) menos el aceite y triturar bien. Ir añadiendo el aceite hasta obtener una salsa. Si queda algún trocito de nuez no pasa nada, ese toque que le da.
Servir como condimento de cualquier pasta. ¡mmmmmmmmmmm! Por cierto...ya os iré contando otras variedades que tengo guardadas...