Hay muchas recetas de pie de calabaza, todas deliciosas .
Te comparto la mia , es fácil de hacer , la textura es suave y el sabor ¡ único !
Dificultad : Fácil
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horneado : 45 minutos aprox .
Ingredientes :
1 calabaza de 2 libras aprox.
1 taza de crema agria ( lactea )
1 lata de leche condensada grande
4 huevos
1 barra de mantequilla derretida
3/4 taza de harina cernida
1 cucharada de polvo de hornear ( royal )
Preparación :
Lavas muy bien la calabaza luego la cortas en varios pedazos , sacas todas las pepitas ,
cuidando de no perder la carnaza , luego con un cuchillo vas sacando toda la fruta .
La picas muy bien y metela al horno micro en recipiente adecuado por unos 20 minutos .
La calabaza medio cocida ( previamente picadita ) la pones en la licuadora , agregando poco
a poco los ingredientes liquidos , como huevos , crema , leche condensada y mantequilla .
Empieza a licuar los ingredientes a vecolidad alta o modo " procesar " , con paciencia
moviendo con una paleta .
Ve agregando los ingredientes secos , harina y polvo de hornear .
Licua hasta que todo este unido , te va a quedar una consistencia un tanto liquida ,
no te preocupes que asi es el resultado :)
Preparas un molde previamente con mantequilla y harina , luego agregas la mezcla insisto ¡ no te preocupes ! si es un tanto liquida .
Previamente calienta el horno a 300 grados unos 10 minutos antes de meter el pie .
Hornea de 30 a 45 minutos , el palillo no saldra seco ya que el pie es de consistencia suave . Apaga el horno y deja enfriar el pie adentro .
Es un pie delicioso tipo " gourmet " mientras más tiempo lo dejas enfriar es mejor .
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