Beneficios del pistacho en la dieta
Uno de los frutos secos más nutritivos, el pistacho posee muchos beneficios a nuestra salud. Su composición está basada en 50% de ácidos grasos, esto es lo que hace pensar que su consumo puede aumentar el peso corporal, pero la composición de ácidos grasos que presentan es de grasas monoinsaturadas que causan un efecto positivo en las arterias ya que éstas no se acumulan ni se adhieren a las paredes y disminuyen las concentraciones de colesterol en sangre por lo que disminuyen la probabilidad de padecer de enfermedades circulatorias y cardiacas. Además contiene un 20% de proteínas, en su mayoría arginina, aminoácido esencial que ayuda al sistema inmunológico, también disminuye el colesterol y estimula la producción de la hormona de crecimiento, somatropina.
Su alto contenido en diversos minerales como cobre que ayuda al correcto desempeño de las enzimas, el fósforo que ayuda al fortalecimiento de los huesos y dientes, el manganeso que ayuda a metabolizar grasas y carbohidratos, selenio, potasio, hierro y zinc lo hacen un alimento altamente nutritivo. Estas características han hecho que se realicen estudios acerca de los beneficios para prevenir ciertas enfermedades y han encontrado indicios que puede ayudar a prevenir cáncer de mama, colon y próstata por su contenido de fitoquímicos como fitoesteroles.
Además de todas estas ventajas, el consumir pistachos puede aumentar rápidamente la saciedad, ya que contiene altos porcentajes de fibra, por lo que se recomienda consumirlos frecuentemente, ya que la mayoría de personas cumplen únicamente con el 50% de los requerimientos diarios de necesarios de fibra, asimismo el hecho de eliminarles la cáscara mientras se comen hace que se consuma más despacio por lo que la respuesta de sensación de llenura que llega al cerebro llega antes y se consume menos, por lo que puedes consumirlo como un snack nutritivo.