Lavar bien y cortar a rodajas finitas el calabacín. Reservar. Quitar la corteza blanca del rulo de queso de cabra
Extender la masa de la pizza y darle forma, repartir un poco de tomate frito, encima colocar el calabacín, un poco de queso de cabra desmenuzado y nueces troceadas.
Cocinar en horno precalentado a 180º durante unos 15 minutos. Sacar del horno y poner más queso de cabra desmigado con los dedos. Unas hojitas de romero fresco y servir.
NOTA: La masa de pizza se puede comprar hecha (entonces en 20 minutos está hecha) , aunque no lleva tanto tiempo, sale riquísima y más económica si se hace en casa. ** Al queso de cabra le quito la parte blanca de la corteza, pero eso a vuestro gusto, pienso que queda más fina sin ella. ** El romero mejor fresco, sino, pues nada, del seco.