Los sabores nos traen recuerdos, por eso, cuando tuve en mis manos y probé la crema de galletas caramelizadas Speculoos que me regaló Neus, me vino a la memoria ese plato que comía de muy niña y que daba a mis hijos. He realizado de nuevo esa mezcla añadiéndole un toque de chocolate y en una versión más atractiva, en vaso y por capas, espero os guste a vosotros también.
Ingredientes para 2-3 personas: 1 plátano grande 2 cucharadas de zumo de naranja 30 gr. de chocolate fondant 30cc. de leche 1 c/s de crema de galletas caramelizadas 1c/s de leche 1 yogur griego Azúcar de caramelo
Pelar y aplastar la pulpa del plátano mezclada con el zumo de naranja. Reservar. Juntar el chocolate fondant con la leche, calentar en el micro y mezclar bien. Reservar.
Mezclar bien la crema de galletas con la leche. Reservar. Batir el yogur para que quede cremoso y suelto.
Montar el vaso: capa de plátano con naranja, encima un poco de chocolate, la crema de galletas y por último el yogur. Adornar con azúcar de caramelo.
NOTA: La crema de galletas Speculoos es una crema realizada con galletas caramelizadas Lotus, que yo sepa no se encuentra comercializada en este país pero sí traspasando las fronteras ya sea en Andorra , Francia, … ** Se puede emplear las galletas caramelizadas trituradas, que si se encuentran en muchos supermercados (si no encontráis, pues usad las galletas que os gusten) en este caso como estarían “en seco” se les añade un poco de leche para que tengan un aspecto y textura cremosa.
** c/s = cuchara sopera Esta entrada es compartida por un grupo de bloggers que nos hemos puesto de acuerdo en publicar hoy recetas con Speculoos. Esta es la lista de los que participamos: Chez Silvia, Mi gran diversión, Cuinant a Canet, Dulces Bocados, La cuina de l'Eri, Les recepte del Miquel, Neus cocinando con thermomix, A bell bulto, 5 sentidos en la cocina, Y sigo en la cocina