Los plátanos, fruta generalmente de invierno al menos para mí, ¿cómo lo hacemos para no comer siempre el plátano mondo y lirondo?
Hay varias maneras, la mayoría de las veces lo hacemos en crudo como en esta receta de Macedonia de invierno (aquí) .
¿Y si le damos un toque caliente? probadlo, no os defraudará, además queda un buen postre sin apenas esfuerzo.
Poner a macerar las pasas con el ron como mínimo unos 20-30 minutos. Rallar un poco de piel de la naranja. Exprimirlas y reservar el zumo.
Pelar y cortar a rodajas los plátanos, saltearlos con la mantequilla y el azúcar un par de minutos: retirar y reservar.
En la misma sartén añadir el ron con las pasas, dar unas vueltas y añadir el zumo de las naranjas y la ralladura. Reducir el líquido durante unos 4-5 minutos o hasta que tenga una consistencia ligada. Añadir los plátanos para que se templen y servir.
NOTA: Las pasas sultanas son las que no tienen semillas. ** De ron la cantidad necesaria para cubrir bien las pasas. Se puede preparar con anterioridad y consumirse frío o templado calentándolo un poquito antes. ** c/s= cucharadas soperas
Celíacos: aseguraros bien de que todos los ingredientes sena sin gluten.