Los platos combinados son una sencilla solución para improvisar una comida rápida e informal, que te permite utilizar alimentos de los que dispongas en gran cantidad y crear con ellos un suculento y variado plato. El mejor modo de presentarlos es en un plato grande o en una bandeja pequeña para evitar que los alimentos se amontonen.
Ingredientes:
400 gr de calamares8 trozos finos de lomo de cerdo2 latas de espárragos4 lonchas de jamón cocido1 lechuga2 tomates50 gr de harina1 pizca de pimienta4 cucharadas de mayonesaaceite y salPreparación:
Lavamos y cortamos la lechuga en tiras muy finas y los tomates en rodajas.
Limpiamos y cortamos los calamares en aros, los sazonamos, los rebozamos en harina y los freímos en abundante aceite caliente hasta que estén dorados y los dejamos escurrir sobre papel absolvente.
En una plancha con un poco de aceite freímos los trozos de lomo y salpimentamos al gusto.
Colocamos en cada plato 2 trozos de lomo, la cuarta parte de los calamares, una loncha de jamón en forma de rollito, la cuarta parte de los espárragos, un poco de mayonesa y la ensalada de tomate y lechuga.