Cuando nos propusieron las chicas de Cooking the Chef a Alma Obregón para el reto mensual, tuve sentimientos contradictorios. Por un lado Alma es una mujer que admiro por seguir sus sueños y haberse convertido en una estupenda repostera, pero otro lado, a mi los cupcakes me empalagan, no soy golosa, lo siento. Los cupcakes me gusta verlos en los escaparates, en las películas e incluso comprarlos para iluminar la cara de un niño. Así que me armé de pacienciencia y buceé en el blog de Alma hasta que encontré el plumcake de la marquesa de Parabere y me pareció que con eso homenajeaba a las dos, a Alma y a María Mestayer de Echagüe, conocida por el seudónimo de marquesa de Parabere, una mujer que se empeñó en en aprender a cocinar leyendo libros de gastronomía y consiguió publicar varios libros y colaborar en las secciones gastronómicas de varios periódicos.
El plumcake tiene tantas calorías como lo pueden tener los cupcakes, pero bueno.
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