Ingredientes1 lámina de hojaldre refrigerado o hecho en casa
200 gr de azúcar glas
40 gr. de clara de huevo
granillo de almendra
Preparación: Batir el azúcar glas con la clara de huevo y ver cómo nos queda de consistencia. Si queda muy líquida añadir algo más de azúcar y si queda demasiado espesa agregar un poco más de clara de huevo. Poner la lámina de hojaldre sobre una bandeja de horno forrada con papel y extender sobre el hojaldre una capita uniforme de glasa. Salpicar con granillo de almendra y luego con un cuchillo o cortapizzas hacer porciones rectangulares, procurando que sean todas del mismo tamaño. También se pueden partir antes y luego poner la glasa, de la otra forma es más rápido, pero cada uno que lo haga como mejor le quede. Una vez preparadas las polkas cocer en el horno a 200 º C o algo menos, según los hornos durante 20 minutos o hasta que estén subidas y con la capa de glasa dorada. Colocar en rejilla y dejar enfriar antes de consumir.