Recibí hace unos días en casa un lote de productos Maille.
Todo tipo de mostazas que son habituales en casa y que sin duda van a dar a nuestra mesa ese new look más otoñal. He dicho otoñal, pero la verdad es que las mostazas Maille las utilizo durante todo el año, para aderezar ensaladas, para nuestros guisos e incluso para algún que otro helado.
Hay una receta en este blog que es sencillísima de preparar y son los Nacho-nuggets de Ann Square (mi hija) para los que prepara una salsa a la mostaza deliciosa. Podeis ver la receta aquí: Nacho- Naggets.
Volviendo a la receta de hoy os traigo el pollo asado a la mostaza antigua como nos gusta prepararlo en casa. Se prepara rápido (algo que para mi es fundamental) sin calorias añadidas innecesarias que lo conviertan en un plato pesado.
Este que comimos el sábado lo preparó Nidia (que lo hace incluso mejor que yo) y era lo más de lo más. Con sus patatitas asadas, su toque de vino blanco y ese toque intenso que le da la mostaza a la antigua. Te cuento un secreto: el pollo asado a la mostaza antigua es de esos platos de los de toma pan y moja ¡ Te va a gustar!
Receta
Ingredientes (para 5 personas)
1 pollo mediano
2 cucharadas soperas de mostaza antigua Maille
zumo de medio limón pequeño
Medio limón cortado en rodajas
1/2 cebolla mediana
1 diente de ajo
4 patatas medianas
1/2 vaso pequeño de vino blanco
1/2 pastilla de caldo de ave
sal
2 cucharadas soperas de aceite.
Elaboración
Precalienta el horno a 200º
Pela las patatas y cortalas en cuartos. Pica la cebolla y el diente de ajo.
En una fuente de asar en horno pones el pollo con la pechuga hacia arriba y alrededor las patatas, la cebolla y el ajo.
Unta el pollo con la mostaza por todos los lados (no hace falta que lo untes por la parte que apoya en la bandeja).
Le echas por encima la sal, el vino y el aceite y el zumo de limón ( añade todo el zumo o menos, según te guste más o menos intenso este sabor). Introduces dentro del pollo la pastilla de caldo de ave entera.
Pon sobre el pollo unas rodajas de limón cortadas.
En el horno precalentado lo horneas durante una hora a 200º.
El pollo siempre resulta más apetitoso si está bien dorado. Si al terminar de asarlo no te ha quedado bien dorado dóralo al grill unos minutos.
Ya tienes listo tu pollo asado a la mostaza antigua. Un acierto preparar esta receta y un acierto utilizar esta mostaza, por el sabor tan personal que le dá al plato.
Ya me contarás que te parece y recuerda
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