Hoy nuestro pollo en salsa, está hecho con contramuslos deshuesados y sin piel
Sofreír con un poco de aceite y reservar, en la misma olla, añadir cebolla, pimiento rojo y verde y zanahoria, todo bien picado, sofreír, añadir tomate rallado, cuando esté, en unos 10-15 minutos a fuego medio añadir la carne reservada, los champiñones limpios y troceados y una copita de vino, dejar cocer todo junto unos 10 minutos.
Mientras tanto si se quiere, se puede pelar un par de patatas, trocear y freír en abundante aceite, y listo para degustar.