Cuando Yoli publicó su receta,justo yo tenía que cocinar pollo.
Las cosas en la vida surgen así.
Su receta es de las que entran por el ojo al primer segundo y , esas recetas las tengo que hacer ya.
Y no es raro.
Yoli es una excelente cocinera y muy creativa y tengo la suerte de tenerla muy cerquita.
Su blog,Deliciosa Gula, está lleno de recetas buenísimas,
Me encantan los guisos de carne con frutas;combinan especialmente bien y hacen para guarnición estupenda sin más.
Frutas como manzana , pera, melocotón, ciruelas,naranja...acompañan al pollo estupendamente y ese toque de vinagre casi al final del guiso hace que se atenúe el sabor dulzón que pueda quedar.
Ingredientes
- Un pollo
- Una cebolla
- Medio kilo de melocotones
- Un trozo de un palo de canela
- Una pizca de comino
- Un vaso de vino blanco
- 10 ml. de vinagre
- Dos cucharadas de miel
- 80 gr. de azúcar
- Dos vasos de aceite
- Perejil picado
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Empieza por preparar los melocotones;Corta a la mitad y quita el hueso;añade azúcar, canela y agua y deja cocer 6 minutos.(en esta época casi seguro que no los encontrarás frescos pero puedes usar los de lata).
- Salpimienta el pollo cortado en trozos y úntalo con la miel.Dora en una sartén.Reserva.
- En el mismo aceite fríe la cebolla bien picada;cuando esté bien dorada,incorpora el pollo y agrega el vino.Deja evaporar.
- Incorpora el comino y el almíbar de la cocción de los melocotones.Tapa y deja cocer unos 40 minutos o hasta que el pollo esté tierno.
- A mitad de cocción pon los melocotones y diez minutos antes de terminar añade el vinagre y el perejil picado.