Pollo relleno, asado en horno de convección

Hace unos días, con motivo del 4º cumpleaños del Blog, se puso en contacto conmigo la empresa BHD, para darme la oportunidad de probar un horno de convección y ofreciéndose para de organizar un concurso en su página de facebook.

Antes de decidirme, les dije que quería probar ese horno, que ya había visto por algún blog, y ver sus posibilidades y funcionamiento reales, y al cabo de unos días me lo enviaron a casa. Se trata de un recipiente de gran capacidad, con una tapa en la que está el mecanismo y los emisores de calor y aire caliente, que es capaz de hornear en poco tiempo y menos consumo que un horno tradicional. Hoy os voy a enseñar un pollo que asamos el sábado y que quedó estupendo y ya iré publicando más cosas que hacer con él.  Vamos a por el pollo.
Ingredientes Un pollo hermoso (2 kg y pico) 1 manzana reineta, 4 ciruelas pasas, 4 chalotas, aceite de oliva, 2, patatas, especias y hierbas variadas y 2 cubitos de caldo concentrado.Cómo asar un pollo en el horno de convección
Como siempre que hago pollo en el horno, me gusta limpiar bien el pollo por dentro y quitarle los excesos de grasa, y parte de la piel, sobre todo en la zona del cuello y los cuartos traseros, de forma que facilito así las posibilidades de rellenarlo.
Como ya había publicado el pollo sentado en lata de cerveza, en esta ocasión decidí hacer este pollo relleno de frutas para ver qué tal se hacía por dentro y por fuera, y así, comencé partiendo en trozos la manzana e introduciéndola en el pollo junto a las chalotas peladas y las ciruelas pasas. Todo para dentro.
Después, dí un masajito con aceite al pollo para que se le impregnasen bien las especias y las hierbas secas. Mezclé en una bolsita salvia, albahaca, romero, orégano, pimienta blanca, tomillo y jengibre en polvo, lo agité para que se mezclase bien y unté bien todo por la superficie del pollo, para que tomase sus esencias.
Aquí lo podéis ver listo para entrar a la sauna... Una vez untado lo metí en el horno y eché en la parte de abajo de la cubeta unas patatas cortadas en trozos como patatas bravas, un vaso (mitad vino tinto y mitad agua) y 3 cubitos de concentrado de caldo de pollo casero, como los que os enseñé hace tiempo. (Mira cómo hacerlos en el enlace)
El horno de convección produce una corriente de aire caliente que cocina los alimentos de forma homogénea y rápida, por lo que aún siendo un pollo de gran tamaño, se hizo muy bien por dentro. Puse el horno a una hora y la temperatura en 220º y dejé que se hiciera, dando la vuelta al pollo cada 15 minutos para que se hiciera por igual. Como véis en las fotos, se quedó bien doradito.     Para llevar a la mesa podía haberlo hecho en el propio horno, que al quitarle la tapa se convierte en una gran cazuela de cristal, con unas asas estupendas para no quemarse, (foto sobre estas líneas) pero preferí trincharlo fuera y llevarlo a la mesa en una fuente de barro que uso para ese cometido.
Por si estáis interesados, la empresa BHD comercializa estos hornos en 58,95 euros como precio especial. Y para animaros a probarlo, han organizado un concurso de recetas hechas al horno (cualquier tipo de horno) cuyo primer premio será uno de estos hornos de convección.

Se trata de hacer cualquier receta vuestra en el horno, y publicarla en vuestros blogs. Tendréis que incluir un enlace a esta entrada de Lazy Blog, y otro a BhD, y enviar un email a info@bathandhomedesign.com con la receta y la fotografía. 

El plazo de participación, va desde hoy día 1 al 23 de junio, y los premios son un horno para el primero, unos cuchillos con filo cerámico para el segundo y un set de recipientes cerámicos con tapa para el tercero. Los ganadores se elegirán por BhD entre todos los participantes. Tenéis las bases con todo detalle en el Facebook de BhD. 
Así que si quereis, ya sabéis. Yo creo que es fácil y apetecible, podéis hacer cualquier asado, postre o plato de vuestra elección. El unico requisito es que la receta que elijáis la cocinéis en un horno, con los enlaces y la enviéis a ese correo. 
Sed felices,