Ingredientes
- 150 g de harina
- 30 g de almendra molidas
- 80 g de azúcar glass
- 75 g de manteca de cerdo (a temperatura ambiente)
- 1 yema de huevo
- 1/2 ct de canela en polvo
- 1 pizca de sal
- sésamo para decorar
Elaboración
- Tostar la harina durante 10 minutos en el horno precalentado a 160ºC. Dejar enfriar.
- Mezclar la manteca y la harina hasta conseguir una masa homogénea.
- Añadir el resto de ingredientes (menos el sésamo) y mezclar todo.
- Hacer un rulo con la masa y envolverlo en film. Meter en el frigorífico 1 hora.
- Precalentar el horno a 200º.
- Quitar el film y cortar en rodajas de 1 o 2 cm.
- Colocar las rodajas en la bandeja del horno, decorar con el sésamo y meterlo en el horno durante 5 minutos.
- Retirar y dejar enfriar.