Ingredientes
Para cuatro pompones grandes
- 12 hojas de pasta filo
- 100 g de azúcar moreno
- 100 g de mantequilla
- 200 ml. de nata líquida para montar.
Elaboración
- Precalentar el horno a 150º C.
- Coger tres hojas de pasta filo y extenderlas sobre la mesa.
- Cortar a lo ancho por la mitad y ponerlo en el mismo montón.
- Doblar las hojas en forma de acordeón hasta que quede una sola tira, que doblaremos por la mitad y la ataremos por debajo con un trozo de hilo.
- Separar las hojas, primero un lado y luego el otro, y atar el pompón en la bandeja-rejilla del horno, de manera que quede colgando.
- Hornear durante 15 minutos.
Para la salsa de toffee
- Poner el azúcar moreno, la mantequilla y la nata líquida en un cazo.
- Calentar a fuego lento hasta que la mantequilla se haya derretido y el azúcar disuelto.
- Llevar a ebullición y dejar unos 30 segundos.
- Retirar del fuego y dejar reposar.
Para servirlos, quitar el hilo y ponerlos en un plato, sobre la salsa de toffee