Recién (relativamente) descubierta vitamina esencial, K2 está demostrando ser crucial en la lucha contra algunas de las enfermedades más mortales que enfrenta la humanidad hoy en día. Estos incluyen la enfermedad cardiovascular y la osteoporosis, ambos de los cuales son asesinos comunes.
Ha habido una investigación sustancial en los beneficios de la vitamina K2, especialmente su papel en el mantenimiento de la salud cardiovascular y ósea. Sin embargo, no es la vitamina K2 solo lo que te va a salvar la vida. A la vez la vitamina K2 trabaja sinérgicamente con otros nutrientes como el calcio que ayuda a fortalecer los huesos, y la vitamina D, que es fundamental para la salud óptima.
Aunque obtengas suficiente vitamina K a partir de una dieta buena, equilibrada, hay una falta general de conocimiento acerca de la vitamina, en particular el hecho de que hay diferentes tipos, cada uno de los cuales juega un papel diferente en el cuerpo.
El descubrimiento de la vitamina K
La vitamina K fue descubierta en 1929 por el científico danés Henrik Dam, que fue galardonado con el Premio Nobel en 1946 por su trabajo. Pero no fue hasta la década de 1970 que los científicos descubrieron la osteocalcina, una proteína dependiente de vitamina K (VKDP), y comenzó a estudiar la importancia de VKDPs. Y es sólo en las últimas dos décadas cuando se ha descubierto el impacto de la vitamina K en la salud cardiovascular y osea.
Un estudo sobre el metabolismo del colesterol de los pollos bebés usando las vitaminas solubles en grasa en una dieta con alto contenido de colesterol cuando se dio cuenta de que algunos de ellos desarrollaron hemorragias bajo la piel y en sus órganos o músculos.
Mientras que los polluelos fueron capaces de sintetizar el colesterol, esto no fue la causa de la hemorragia. Varios años más tarde llegó a la conclusión de que la enfermedad se debe a algo que falta en la dieta de los polluelos. Después de estudiar los órganos material vegetal y animal para ver qué iba a dar protección contra la enfermedad, descubrió una nueva vitamina soluble en grasa que se designa como la vitamina K.
Otra cosa que había notado era que la sangre de los pollitos mostró coagulación retardada, lo que llevó a la investigación más tarde para ver cómo la vitamina K afecta la coagulación de la sangre.
Posteriormente se encontró que la vitamina K tiene diferentes formas:
- La vitamina K1 (filoquinona) se encuentra en los vegetales verdes y otras plantas y se almacena en el hígado y juega un papel vital en términos de coagulación de la sangre saludable.
- La vitamina K2 (menaquinona) está hecho en el cuerpo por las bacterias que recubren el tracto gastrointestinal. Desde aquí se mueve en los huesos, dientes, tejidos y paredes del vaso sanguíneo, pero no el hígado.
La vitamina K y la paradoja del calcio
La llamada paradoja del calcio es un concepto introducido por el médico naturópata Dr. Kate Rheaume-Bleue en su libro, La vitamina K2 y la paradoja del calcio: ¿Cómo una vitamina poco conocida podría salvar su vida? Reconociendo que las enfermedades del corazón eran causadas por el calcio que se acumula en ello. Los problemas de corazón es la principal causa de muerte, y la osteoporosis es la principal causa de muerte y discapacidad de las personas mayores, que luchan con la idea de exceso de calcio (en las arterias) y la deficiencia de calcio (en el esqueleto) que ocurren juntos. Con un creciente cuerpo de la llamada ciencia se aconseja a la gente que deje de tomar suplementos de calcio para evitar enfermedades del corazón, se le ocurrió otra respuesta al "enigma del calcio" - la vitamina K2 que fortalece los huesos al canalizar el calcio, al mismo tiempo, la eliminación de la calcificación arterial. Además, dijo, si la vitamina K2 es deficiente, entonces el calcio no se metaboliza correctamente y puede terminar en las arterias.
Su concepto ha sido aceptado en los principales campos de la ciencia.
El valor de las vitaminas K y su función en el cuerpo
Según la Fundación de Ciencia y Salud Internacional (ISHF) hay 17 VKDFs diferentes que se han identificado. Las patadas de vitamina K activan estas proteínas (incluyendo la osteocalcina en los huesos del esqueleto), así como la proteína Matric Gla que está presente en las arterias, así como la activación de habilidades coagulación de la sangre a través del hígado.
El cuerpo es totalmente dependiente de la vitamina K para unirse a la superficie de calcio de los huesos y para evitar que se deposita en las arterias. La vitamina K también ayuda a la coagulación de la sangre. Si hay suficiente vitamina K en el sistema, a continuación, estas proteínas vitales (VKDPs) permanecerán inactivas y la salud del cuerpo se verá seriamente comprometida. El resultado probable será huesos débiles (y la amenaza de la osteoporosis), así como las arterias rígidas, inelásticas (y la amenaza de problemas cardiovasculares.)
Esto, como el ISHF señala, hace la función de la vitamina K "única entre otras vitaminas."
Otros beneficios de la vitamina K
Mientras que la vitamina K (en concreto la vitamina K2) se ha señalado, en términos de su valor para prevenir la osteoporosis y la enfermedad cardiaca, sino que también tiene beneficios potenciales para:
- La lucha contra los tumores
- La mejora de la salud del cerebro
- La mejora de la condición del sistema nervioso central
- Inflamación
- Salud de la piel
Además, las aplicaciones emergentes de salud señaladas por las ISHF son:
- La enfermedad renal crónica
- Diabetes
- Enfermedad de Parkinson
La enfermedad renal crónica es comúnmente un predictor de la mortalidad que se asocia con la calcificación vascular y problemas cardiovasculares graves que podrían ser fatales. Ambos están a menudo asociados con una deficiencia de vitamina K, que a menudo puede ser tratada eficazmente con suplementos.
La diabetes es otra enfermedad que tiene complicaciones vasculares graves que comúnmente se traduce en la amputación de salvamento de extremidades (generalmente dedos de los pies, los pies y las piernas.) También se ha demostrado que los aumentos no sólo para la diabetes de calcificación vascular, sino que también acelera la aterosclerosis. A menudo conduce a problemas cardiovasculares que terminan en última instancia, en la muerte. Mientras que la vitamina K no es una opción terapéutica demostrada, es uno que los científicos están estudiando, y que es probable que se siga estudiando.
La demencia y la enfermedad de Alzheimer están incrementando estudios de investigación, pero el impacto de la vitamina K sobre la demencia está en sus primeras etapas. Sin embargo, al menos un relativamente reciente estudio de 2001 encontró que la vitamina K podría ayudar a los pacientes a mejorar el control cognitivo. Aparte de cualquier otra cosa, es un hecho bien establecido que las proteínas dependientes de la vitamina K juega un papel clave en el sistema nervioso humano.
La enfermedad de Parkinson es una enfermedad temida mitocondrial que afecta al cerebro y la comunicación neural. Si bien no hay estudios en humanos que involucran la vitamina K2 se han hecho todavía, un estudio que involucró a moscas de la fruta ha dado a los científicos aliento para ver si pueden encontrar enlaces que podrían ayudar a los pacientes.
Investigaciones actuales involucran a la vitamina K2
La mayor parte de la investigación actual que involucra la vitamina K2 se relaciona con la osteoporosis y la salud del corazón, pero también hay investigaciones interesantes en curso que la relacionan con el envejecimiento. Por ejemplo:
- Un estudio noruego de tres años publicado a principios de este año indica que la vitamina K2 puede mejorar con éxito la flexibilidad arterial y reducir el riesgo de riesgo cardiovascular. Los participantes incluyeron a 244 mujeres sanas entre las edades de 55 y 65.
- Un estudio actual en la Universidad de Boston Tufts que es el objetivo de identificar las vías dependientes de vitamina K en el progreso de la osteoartritis.
- Un estudio en curso en Jean Mayer USDA Centro de Investigación de Nutrición Humana de la Universidad de Tufts sobre el envejecimiento está mirando a la vitamina K y cómo afecta el envejecimiento. Además se está estudiando la relación entre la vitamina K y la osteoartritis de rodilla en los adultos mayores, entre otras cosas.
El cuerpo es la evidencia de tu salud, sin duda suficiente para animar a la adición de verduras de hoja verde oscuro en la dieta, y tomar un suplemento que incluya la vitamina K2.