A la hora de almuerzo, siempre es muy delicioso consumir una fresca ensalada de lechuga que acompañe nuestro plato predilecto, ya que esta otorga fibra y agua que ayudan a una buena digestión. Ahora nos preguntaremos ¿Cuáles son sus propiedades nutricionales? y la respuesta viene justamente después del salto.
La lechuga es un alimento vegetal catalogada como “verdura de libre consumo”, debido a que contiene solo 10 calorías por porción debido a su alto porcentaje de agua que va entre el 90 y 95%.
Entre sus propiedades, podemos ver que:
• Tiene provitamina A o beta-carotenos y vitamina C que cumplen una acción antioxidante que ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares e incluso ciertos tipos de cáncer.• Contiene minerales como el potasio y magnesio.• Es un rico aportador de fibra insoluble, la cual favorece el funcionamiento intestinal y produce una gran sensación de saciedad.• Tiene propiedades anestésicas para ciertas neuralgias como la ciática y es una inductora natural del sueño.
Con todos estos beneficios puedo decir que esta verdura es una de mis predilectas y también hay que destacar que se puede consumir como tortilla y guiso, para variar un poco el formato clasico de ensalada.