Una receta simple y tradicional que puedes hacer con las verduras que tengas en casa.
Sirve también como receta de aprovechamiento para sacar de la nevera los restos de verduras y hortalizas que van quedando atrasadas.
Para suavizar el puré le añadí un yogur natural que hace la textura más suave y agradable al paladar.
Si no te gusta el puré muy espeso hazlo con más agua de la que necesita, a mi me gusta fluido, la textura más líquida es más agradable de tomar y a los peques también les gustará más.
Ingredientes
- Un calabacín
- Un tomate
- Una zanahoria
- Un trozo de pimiento rojo
- Un puerro
- Brócoli
- Un cogollo de lechuga
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Un yogur griego
- Agua
- Pon todos los ingredientes en una olla rápida menos el yogur.
- Cuece unos 20 minutos.
- Tritura las verduras junto a la cantidad de agua de cocción que quieras y el yogur.
- Pon las verduras en el vaso y trocéalas 4 segundos a velocidad 4.Baja los restos.
- Pon el aceite y programa 5 minutos, Varoma, velocidad 1 para rehogar las verduras.
- Añade agua al gusto, sal y pimienta .
- Programa 20 minutos, Varoma, velocidad cuchara.
- Al terminar el tiempo tritura 3 minutos velocidad progresiva hasta el 10.