La alergia alimentaria se ha convertido en uno de los problemas de salud significativos en los últimos tiempos. Con el uso creciente de insecticidas y pesticidas y la modificación genética de los granos que más y más personas están sufriendo de alergias a los alimentos. Alergia al gluten es una alergia a los alimentos comunes. El gluten es un tipo de proteína encontrada en el trigo, el maíz, el centeno, la avena y la cebada. Es común en los Estados Unidos. Alergia al gluten puede afectar tanto a niños como adultos, pero la relación es más en los niños. La mayoría de los niños superan la alergia al gluten a partir de los 3 años. Pacientes con alergia al gluten puede quejarse de picor, urticaria, asma, sinusitis, dolor abdominal, etc No existe ningún medicamento para curar la alergia al gluten, aunque hay medicamentos disponibles para reducir la gravedad de los síntomas de la alergia al gluten.La única manera de tratar la alergia al gluten es evitar el consumo de alimentos que contienen gluten.
¿Cuáles son las causas de la alergia al gluten?
La alergia alimentaria se produce cuando el sistema inmunológico del cuerpo identifica erróneamente un compuesto o una proteína presente en los alimentos a ser perjudicial. En respuesta a esto, produce anticuerpos que causan alergia. Una vez que el cuerpo desarrolla un anticuerpo a una sustancia determinada, en este caso gluten, el sistema inmune se vuelve sensible a la misma. La próxima vez que usted come alimentos que contienen gluten, el sistema inmunológico responde liberando histamina producto químico para luchar contra ella. Esto da lugar a un conjunto de síntomas que denominamos como síntomas de la alergia. En este caso se trata de gluten síntomas de la alergia. Una persona que es alérgica al gluten pueden ser alérgicas a los alimentos que contienen gluten en ella. Los alimentos que comunmente contienen gluten son los alimentos preparados con trigo son, pan, pasteles, galletas, pasta, galletas, cerveza, sémola, harina de cereales, vegetales, etc. La gente que son alérgicos al trigo pueden tener también alergia al centeno, la avena y la cebada. Los factores de riesgo para el aumento de la alergia al gluten cuando sus padres o hermanos tiene alergia al gluten. Los niños menores de 3 años, cuyo sistema inmunitario no está bien desarrollado puede sufrir de alergia al gluten.
Los síntomas de una reacción alérgica al gluten
Hay varios síntomas de la alergia al gluten, pero no todos están presentes a la vez. La gravedad también varía de persona a persona. Cuando un adulto o un niño come alimentos que contienen gluten, los síntomas pueden ser experimentados en pocos minutos o unas pocas horas después. Los síntomas más comunes son:
- Dolor en el abdomen o cólicos en el abdomen.
- Distensión.
- Flatulencia y Gas.
- Diarrea.
- Hiper-acidez.
- La úlcera péptica.
- Erupción cutánea y picazón.
- La urticaria.
- La fatiga y el letargo.
- comportamiento hiperactivo.
- Dolor de espalda.
- Las náuseas y los vómitos.
- La deficiencia de vitaminas y minerales.
- La depresión y la ansiedad.
- La migraña dolor de cabeza.
- Asma.
- La congestión de la nariz.
- Picazón e hinchazón en la boca y la garganta.
- Reacción anafiláctica: es un estado potencialmente mortal poco frecuente. La reacción se produce inmediatamente después de la ingestión de alimentos que contienen gluten. Reacción anafilactica requiere tratamiento inmediato. Hinchazón en la garganta, dificultad para respirar, hinchazón de los labios y los ojos, sudoración, la piel se vuelve pálida y azul, mareos, baja presión arterial y en casos extremos, convulsiones y muerte.
Cómo evitar la alergia al gluten y tratar los síntomas?
Los dos pasos más importantes que son necesarios para que una persona que sufre de alergia al gluten son: Evite los alimentos que contienen gluten, en segundo lugar tener un tratamiento inmediato si usted se expone a los alimentos sin gluten accidentalmente. Si el niño tiene alergia al gluten, debe informarlo y hablarlo con el maestro y la enfermera de la escuela. La enfermera de la escuela deben ser conscientes de los signos y síntomas que su hijo tiene con la alergia al gluten. Lea las etiquetas antes de comprar cualquier comida y comprar sólo aquellos alimentos que están marcadas sin gluten. Consuma alimentos que puedan sustituir el trigo y el maíz. Estos alimentos incluyen el arroz, el mijo, lentejas, raíz de flecha, chuño, quinua, harina de tapioca, etc Algunos productos cosméticos contienen almidón de trigo, aceite de germen de trigo, o harina de trigo. Estos productos pueden causar alergia en la piel y otros problemas. Por lo tanto siempre leer los ingredientes de los cosméticos antes de usarlos si usted es alérgico al gluten.
Los síntomas alérgicos al gluten. Tratamiento
- Coma más alimentos ricos en fibra y beber agua. Alimentos con fibra se adhiera con los residuos y ayuda en la eliminación del gluten en el colon.
- Tomar yogur, es un natural probiótico que ayuda en la digestión.