Los alimentos blandos
Los médicos y hospitales a menudo usan una dieta blanda para el esófago irritado, tanto para la inflamación aguda y después de la cirugía esofágica. La dieta está diseñada para hacer que comer sea mucho más cómodo y evitar que los alimentos se peguen en su esófago. En esta dieta, debe evitar los alimentos que son difíciles de masticar, tragar y digerir. La mayoría de las bebidas se permite, aunque no se recomiendan las bebidas carbonatadas, y ambas bebidas muy calientes o muy frías pueden causar problemas. En unos pocos casos, cafeína, cítricos o de menta bebidas también pueden causar irritación.
Lechería
La mayoría de los productos lácteos son buenos para la esofagitis, incluyendo la leche o batidos de leche malteada. Si usted come queso, seleccionar las variedades más suaves como el parmesano rallado, el queso ricotta, queso cottage o salsas de queso. El yogur es beneficioso, siempre y cuando no contenga fruta fresca o semillas. Si puede tolerar los alimentos fríos,el helado bajo en grasa también puede ser una buena opción.
A pesar de que tendrá que evitar la mayoría de las frutas y verduras crudas, se puede comer frutas en conserva y congelados como melocotones, arándanos y puré de manzana y también los zumos de frutas. Determinados frutos rojos también son buenas opciones, incluyendo plátanos, melones y aguacates.Las patatas son muy buenas, siempre y cuando se evite la piel. Se puede cocinar o suavizar las verduras, como zanahorias, habas, guisantes y calabaza, en sopas y guisos. Evitar las verduras cocidas que son fibrosas, duras o contienen semillas como el brócoli, tomate, okra y el apio.Proteína Puede incluir carne incluyendo carne de res, cerdo y aves de corral,
preferentemente suavizado con salsa de carne, pescado o cualquier
forma de escamas suaves, sin huesos.
Es posible que necesite hacer puré de la carne si encuentra que
le es demasiado difícil de tragar. La mayoría de las carnes frías son
aceptables, ya que son suaves.
Tambien puede consumir huevos revueltos
y sustitutos de huevo. Los caldos son también una buena opción,
pero evitan las carnes secas o fibrosas como estofado de carne,
carne asada, carne con cartílago o pimienta, salchichas o tocino.
Almidones
Buenas opciones de alimentos ricos en almidón incluyen galletas ablandadas en la sopa, cereales cocidos sin nueces o frutas, fideos, papas y pastas. Evitar todo el pan fresco, especialmente los bollos, magdalenas, galletas, arroz y palomitas de maíz. Aunque el pan suena como que sería una elección de alimentos suaves, que pueden quedar atrapados dentro de un esófago inflamado.