Vamos con un plato típico de la cocina mexicana. Una opción estupenda para realizar una cena ligera, rápida y que nos va a dejar encantados. De lo más socorrido si tenemos invitados y queremos preparar un entrante rápido y que nuestros comensales queden encantados. Lo podemos acompañar crema agria, yogur o un chorrito de limón, aunque tal cual, queda delicioso.
2 Tortillas de trigo MEXIFOODS.1 Aguacate.1 Tomate.½ Cebolla.2 Cucharaditas de maíz dulce.100 gr. de queso cheddar rallado.Unas hojas de cilantro.
1- Picamos pequeñito la cebolla, el tomate, el cilantro y el aguacate. Le añadimos el maíz y los reservamos en un cuenco.2- Colocamos una sartén al fuego del tamaño de nuestra tortilla (mediana) y ponemoss encima la tortilla y sobre ésta la mitad del queso. Después repartimos bien las verduras picadas por encima de toda la superficie. Colocamos encima la otra mitad del queso y tapamos con la otra tortilla apretando sobre esta.3- Dejamos a fuego unos tres minutos hasta que el queso se funda, con ayuda de un plato le damos la vuelta y seguimos calentando por ese lado otros tres minutos o hasta que el queso quede fundido. Servimos caliente.
Podemos rellenar con todo lo que se nos ocurra, les podemos incluir carne, otras verduras, salmón, o dejarlas solo con el queso, sea como sean, son un acierto asegurado.
He utilizado las tortitas Mexifoods de mi caja de Degustabox, que cada mes me gusta más.Si utilizáis el código 9GTBZ obtendréis un gran descuento y el precio final será de 9,99€ en vez de 14,99€ (gastos de envío incluido) Espero que os guste!!