Hoy os dejo una receta fantástica para cualquier época del año,
pero particularmente me parece muy adecuada para épocas de calor, que es cuando intentamos preparar platos rápidos, ricos, y que no nos ocupen demasiado tiempo.
Unas tapas de unos buenos embutidos, y unos bastoncitos de queso en aceite aromatizados
con las hierbas o especias que gusten, y el éxito está asegurado.
La receta viene de la mano de Marisa, del conocido y estupendo blog "Thermofan" con algunos cambios para adaptarla a los gustos e ingredientes que tenía en casa.
Yo en cuanto la vi, supe que pasaría a formar parte de los "fijos" de mi casa y así será en lo sucesivo. ¡¡Gracias Marisa!!
Merece la pena tener siempre en nuestra despensa unos frascos con este manjar.
- 250 g. aprox. de queso semicurado
- hojas de tomillo fresco y seco
- hojas de orégano fresco y seco
- hojas de romero fresco
- 2 hojas de laurel
- 4 dientes de ajo chafados
- pimienta negra en grano
- pimienta rosa en grano
- cilantro en grano
- aceite de oliva virgen extra
- Cortar el queso en bastones o dados.
- Distribuirlos cuidadosamente para que se acomoden bien en el tarro que se vaya a utilizar.
- Cubrir con un buen aceite de oliva virgen extra. Este aceite, una vez que se haya acabado el queso, es fabuloso para aliñar ensaladas, tostadas, pescados o carnes a la plancha, huevos cocidos, etc.
- Añadir las hierbas aromáticas (secas y frescas), pimientas y ajos, intercalándolos por los huecos que quedan entre el queso.
- Tapar el tarro y dejarlo en un sitio fresco y seco, al menos 15 días. Yo lo dejé 2 meses, y cuanto más tiempo se deje, más rico estará.