Seguimos dando salida al jamón asado del sábado; ya había hecho este tipo de masa para hacer pizza, con pollo cocido o atún en conserva, esta vez la masa la he adaptado al molde para quiche.
Poner todos los ingredientes de la base en el vaso de la batidora y triturar hasta obtener una masa compacta.
Extender la masa entre 2 hojas de papel de horno engrasado, con un rodillo o cualquier otra cosa con la misma forma, como por ejemplo una botella, e incluso con las manos, se va amasando para que adquiera la forma que se quiera.
Para darle la forma: sobre la fuente apta para horno poner el papel de horno con la masa y adaptar la masa a los bordes.
Mientras tanto hacer los calçots o cebolletas en la plancha con un poquito de aceite a fuego medio para que no se arrebaten.
Ponerlos sobre la masa estirada, añadir el queso cortado a rodajitas.
Mezclar bien los huevos con la nata y salpimentar. Poner con cuidado, sobre el queso y los calçots.
Introducir en el horno precalentado a 200ºC durante unos 15-20 minutos.