¿Pero? ¿Qué es la micoproteína? Veamos: la FDA (Federal Drugs Administration) en US la define como una masa celular procesada que se obtiene del hongo filamentoso Fusarium venenatum, variedad PTA-2684. ¿Os habéis quedado igual, no?
En palabras más sencillas, el quorn es una carne vegetal (o mejor dicho sintética) con un sabor delicioso (a nosotras nos encanta) que puede saber a pollo, a carne de ternera o a cualquier otro tipo de carne, sin embargo no contiene pollo ni vaca, ni siquiera soja o maíz, (sustitutos habituales de la carne entre los vegetarianos).
Es muy versátil en la cocina, ya que se puede utilizar en muchas recetas caseras como ingrediente principal o complemento: en filetes, hamburguesas, salchichas, albóndigas, croquetas, pasteles, pizzas, etcétera.
Si os apetece saber más sobre el quorn, y donde conseguirlo en España, podéis visitar las siguientes páginas webs:
Besos desde mi blog!!!