Ingredientes
1 cola de rape 1 kilo
2 calabacines
1 cebolla
3 dientes de ajo
2 tomates
3 patatas
Aceite de oliva
Caldo de verduras
pimienta y sal
Preparación
Pedir a al pescadero que nos quite la espina central del rape y sacar los lomos .
Los sazonamos con sal y pimienta
Escaldar los tomates en agua hirviendo durante 1 minuto , enfriar pelarlos y cortarlos en rodajas .
Pelar los dientes de ajos y cortarlos en tiras pequeñas y finas .
Pelar la cebolla y cortarla en aros .
Pelar y cortar en rodajas muy finas las patatas .
Lavar los calabacines y cortarlos en rodajas finas .
Disponer todas las verduras en una fuente de horno untada con un poco de aceite y cocer al horno ( previamente precalentado a 200º ) durante 10 minutos .
Sacar las verduras del horno y poner los lomos de rape en la fuente . Rociar con aceite de oliva y el caldo de verduras . Horneamos 15 minutos .
Servir el rape acompañado de las verduras .
FÁCIL NO ? LISTO PARA COMER