El Departamento de Agricultura de EUA (USDA) hizo nuevas pruebas al huevo. Se dieron cuenta que, comparado con los huevos en 2002, los huevos del 2011 tienen 14% menos colesterol y 64% más vitamina D. Un huevo grande ahora tiene 185 mg de colesterol, en lugar de 212 mg en el 2002, y 41 unidades de Vitamina D, en lugar de 18 unidades. Aunque tiene las mismas 70 kcal y los mismos 6 gramos de proteína.
De todos modos, el huevo no es gran aporte de Vitamina D. Todos los demás nutrimentos, varían de un lugar a otro. Pero gracias por el dato a considerar USDA.