El pescado es una fuente tradicional de proteínas asequible. Pero eso ha llevado a ser considerado como un sustituto de la carne barata en lugar de una buena comida en su propio derecho. ¿Razones para comer pescado?
Razones para comer pescado
El pescado es una gran fuente de proteína animal. Es versátil, encajando con cocina tan distantes como curry tailandés y platos tradicionales escandinavos, por lo que cualquiera que sean sus gustos, los peces pueden encajar. Y los peces pueden encajar en la mayoría de las dietas, también. Obviamente es hacia fuera para los vegetarianos y veganos, pero si usted está mirando para reducir su consumo de carne roja (que no debe ser, pero aún así), eres un piscitarian (más peces vegetarianos), si usted está comiendo Paleo o primal o cualquier variante, pescado encaja perfectamente. Si quieres ganar peso, pescado ayudarán. Hacer dieta para bajar de peso? Pescado encajan muy bien allí también. El perfil nutricional único de pescado azul significa que son una gran opción para jóvenes y viejos por igual.
Entonces ¿por qué se tiene en cuenta los peces?
¿Por qué la gente no come pescado? La gente solía comer pescado mucho más regular que lo hacen ahora.
En Gran Bretaña, el pescado y las patatas fritas es la tradicional comida para llevar el país de cuello azul, mientras arenques escalfados era una parte de la selección de desayuno del bien-hacer, y el salmón en su mesa resultado ser una de dos cosas: fueras un deportista con tierra para pescar en, o un cazador furtivo. En Escandinavia, pescado de río compitió con las capturas en aguas profundas y peces costa de la mesa nacional de la cena.
En Estados Unidos, los ríos, los dos océanos y un complejo de lagos que pasarían por mares casi en cualquier otro garantizaron un suministro constante de pescado a platos de almuerzo y cena.
Además, no fue el estímulo del catolicismo, que requiere adherentes no comer carne los viernes por motivos religiosos.
Entonces, ¿qué ha cambiado?
Obviamente observancia religiosa tradicional ha disminuido. Pero la cultura alimentaria tradicional ha disminuido también. Las personas cuyos padres y abuelos crecieron en arenque en escabeche, salmón, la caballa, el bagre frito, pargos, lutefisk y más ahora están todos de pie juntos – que es una buena cosa – en la cola de Olive Garden, que no es necesariamente una buena cosa. Hoy en día, la gente dice de pescado es difícil de cocinar, o que hace que toda la casa huela a pescado, o la gente no sabe lo que los peces para comprar, o tenían una mala experiencia con los peces inexpertamente preparado temprano en la vida y les desanime para siempre.
Pero hay un montón de buenas razones para comer pescado.
El pescado es una gran fuente de proteínas
El pescado es una excelente fuente de proteínas. A diferencia de las fuentes vegetales de proteínas, que por lo general no son muy densas o muy biodisponible o muy completa, el pescado es las tres cosas. Es tan proteico como la carne roja, en promedio – y grandes peces de mar como el salmón y el atún son en realidad más rica en proteínas de bistec. A menudo es significativamente más barato para una calidad equivalente, aunque.
Si va a comprar cortes decentes de carne, por ejemplo, tendrá que pagar algo así como cuatro veces el precio por libra de mar profundo pescado blanco.
Incluso los peces de primera como la dorada son más baratos que la mayoría de carne. Si va a comprar el salmón, que es más barato que la carne corte de salmón. Y el lujo de pescado de la mejor calidad que usted puede conseguir, como filetes de salmón de anzuelo, es todavía menos de la mitad del precio de filete mignon.
Y el consumo de pescado por su contenido de proteínas significa que usted también consigue un montón de otros beneficios junto con él. Por un lado, a menudo es una gran fuente de vitaminas, como las vitaminas A y D, fósforo, magnesio, selenio y yodo, que es muy importante – es responsable de la función de la glándula tiroides correcta.
El pescado es una gran fuente de Omega-3 los ácidos grasos
El punto de venta para los pescados grasos como el atún, la caballa y el salmón es su alto contenido de ácidos grasos omega-3. Omega-3 de aceite de pescado se asocia con una amplia gama de resultados de salud positivos.
Que data de los estudios realizados sobre la población Inuit de Groenlandia natal hace más de treinta años. En un momento en el consejo de salud estándar era comer un montón de granos y salir a correr, los investigadores fueron curiosidad de por qué una población que se comió más de un 90% de sus calorías en forma de grasa animal saturada tenían tasas más bajas de enfermedades del corazón que al general población en Dinamarca. Los investigadores encontraron que los inuit que comían sólo una o dos raciones de pescado a la semana tenían una tasa de ataque al corazón que era hasta un 50% más bajos que los que no comen pescado. Sobre esta base se ha establecido tres años f investigación sobre los efectos de los aceites de pescado de la alimentación, lo que demuestra que tienen un efecto protector sobre el corazón ahora se cree que es debido a su capacidad para prevenir el daño oxidativo en el revestimiento de los vasos sanguíneos.
Los aceites de pescado están implicados en la protección del cerebro de la demencia y se consideran importantes en el desarrollo neurológico de los bebés también.
El pescado es conveniente
El pescado es un alimento muy conveniente. Conservas de atún simplemente puede comerse directamente de la lata. Si lo prefiere, que va bien fría con maíz dulce o mayonesa. Es fácil de preparar, no necesita calefacción y es rico en proteínas y omega-3. Muchos otros peces se pueden cocinar fácilmente y también son muy versátiles. Puede cazar furtivamente, freír, hornear o asar la mayoría de los peces en veinte minutos o menos dependiendo del tamaño de los peces y la parte.
Si va a cocinar para una familia, los peces pueden hacer una cena complemento delicioso, así de simple. Algo tan sencillo como una papa al horno, una lata de atún miced mitad y mitad con maíz dulce, un montón de mantequilla y un poco de ensalada es lo suficientemente saludable para un atleta profesional o un culturista, y lo suficientemente satisfactorios para un adolescente – o un hombre que el almuerzo se saltó ! Y se tarda unos 5 minutos.
La mayoría de los peces se pueden comprar como filetes o rodajas, lo que reduce la necesidad de destripar y limpiar el pescado, que por lo general sólo tendrá que hacer si les ha cogido a ti mismo.
Pero ¿qué pasa con el mercurio?
Hay una objeción obvia a una dieta de pescado pesada, sin embargo. ¿Qué pasa con el mercurio?
El mercurio es un metal pesado que se encuentra en escorrentías industriales. La mayoría de los animales no pueden excretar el mercurio porque su metabolismo no pueden ‘hacerse con ella “como un metal puro. Necesita ser quelado – convertido en un compuesto químico no tóxico que puede ser excretado de forma segura. Los seres humanos pueden hacer esto por nosotros mismos, y el uso de agentes quelantes como EDTA de calcio ha sido aprobado por la FDA. Pero los animales no pueden hacerlo. Así que bioacumula ‘- un depredador come dos peces, cada uno de los cuales tiene una pequeña cantidad, y todo el mercurio que se encontraba en los peces termina en el depredador. Eso depredador se come a su vez – y, finalmente, todo el mercurio se acumula en vértice o casi ápice depredadores como gran océano pescados como el atún, o como nosotros.
El mercurio es un veneno que daña la manera desarrolla su cerebro. Si usted está embarazada, la FDA dice que no se debe comer pescado más alta de mercurio en absoluto, se debe restringir la ingesta de pescado de alta de mercurio a tres porciones de seis onzas al mes, y usted no debe comer más de 12 gramos de baja -mercury pescado a la semana. El pez que necesita para evitar son tiburón, caballa, pez espada y blanquillo, junto con el marlin, el pez reloj anaranjado y el atún patudo.
La FDA subraya que nadie debería cortar el pescado de su dieta por completo, sin embargo, debido a que el contenido nutricional es tan importante.
Los peces pueden hacer una importante contribución a una dieta saludable, y aprender a cocinar con los peces no es compleja. Mientras que usted puede obtener ácidos grasos omega-3 en otros lugares de pescado es la mejor fuente. Si usted no tiene ya come pescado con regularidad, tal vez ahora es el momento de empezar!
Si vas a hacer, y usted tiene recetas favoritas o consejos para compartir, ponerse en contacto en la sección de comentarios!