¡POR FIN VIERNES!
Hoy os traemos una receta un poco diferente pero no deja de ser muy jugoso, cremosa y deliciosa. Berenjenas a la parmesana. Seguro que no habrá a mucha gente a quien no le guste esta receta o al menos que no le pique la curiosidad probarlo. No es una receta que lleve algún ingrediente curioso ni fuera de la típica cocina. Todo lo contrario, es muy sencillo de elaborar, ¡solo tienes que tener ganas de probarla!
¡Siempre hay que darle un toque de alegría y un toque especial a los Viernes!
¿Cómo se hace?
1. Preparamos la salsa de tomate, y para ello picamos la cebolla y el ajo en trozos pequeños. Reservamos.
2. En una sartén ponemos un poco de aceite, añadimos la cebolla y el ajo y lo cocinamos a fuego medio durante unos 10 minutos. Seguidamente añadimos el tomate, el azúcar y lo salpimentamos, lo tapamos y dejamos cocinar durante unos 15 minutos.
3. Asamos las berenjenas, en el honor o en una sartén, yo las hago en el horno y las pongo sobre una fuente engrasa con un poco de aceite, luego las rocío con un poco más de aceite y las cocino a 200º hasta que estén tiernas.
4. Una vez que tengamos todos nuestros ingredientes a punto, preparamos nuestro plato, ponemos un poco de salsa de tomate en la base de nuestro molde, una capa de berenjenas, otra de queso parmesano recién rallado, otra de salsa de tomate y así hasta completar los ingredientes y acabando con una capa de tomate.
5. Finalmente ponemos una buena cantidad de parmesano, la mozzarella y la albahaca picada, y lo introducimos en el horno precalentado a 190º, durante unos 30-35 minutos o hasta que veamos que nuestro plato adquiera un tono dorado.
¡Espero que los disfrutéis! Pasar buen Viernes