Un mes mas os traigo una receta para que la preparéis en casa. Es un bizcocho de yogurt y aceite de oliva virgen extra con frutos rojos, muy fácil de preparar con ingredientes ecológicos.
El aceite de oliva virgen extra es uno de los tesoros que tenemos en España, con la calidad más alta del mundo (no lo digo yo, si no los expertos).
Por eso yo es el único aceite que utilizo y unos que me gustan muchísimo son los de la Denominación de Origen Sierra Mágina http://sierramagina.org/ de la provincia de Jaén.
Receta de bizcocho de yogurt
Ingredientes:Usamos el vaso de yogurt como medida.
- Un yogurt natural ecológico.
- Una medida de aceite de oliva virgen extra.
- Dos medidas de azúcar moreno.
- Tres medidas de harina de repostería (podemos usarla integral).
- Tres huevos camperos.
- Un sobre de levadura.
- Frutos rojos (frambuesas, moras, arándanos ...)
- En un bol batimos bien los tres huevos.
- A continuación añadimos el yogurt, el azúcar moreno, el aceite y mezclamos todo bien.
- Ahora vamos añadiendo la harina tamizada (si la usamos integral no) y la levadura, mezclamos todo bien sin que quede ningún grumo.
- Untamos el molde con aceite y espolvoreamos con harina para que luego se desmolde bien (podemos utilizar uno de silicona y en ese caso no necesitamos hacer este paso).
- Ponemos los frutos rojos y vertemos la masa encima.
- Con el horno precalentado introducimos el molde con la mezcla durante 35 minutos a 180º.
- Pasado este tiempo lo podemos sacar, para estar seguros que está hecho lo podemos pinchar con una varilla o un cuchillo y si sale limpio es que está perfecto.
- Antes de desmoldar dejamos que se enfríe y ya lo tenemos listo.
Espero que os haya gustado 🙂
Podéis leer más recetas de Amanda de Zampatelmundo aquí: https://noteaburras.es/author/amanda/