Antes de ayer me sentí inspirada a la hora de cenar. Abrí la nevera y ví unos contramuslos de pollo, ahí tan solitos...Hummm qué puedo hacer con ellos?? Recordé de repente una receta que solía hacer tiempo atrás y que hace mucho que no hacía... repasé mentalmente mi despensa y BINGO! tenía todos los ingredientes para preparar pollo con miel y sésamo.
Pero mis neuronas siguieron trabajando... Bien, bien, bien y ahora con qué lo acompaño....? Me pareció una buena idea preparar una cama de cous-cous para ese pollo con miel y me puse manos a la obra.
Aquí tenéis la receta. No os asustéis por lo largo del título... prepararla es mucho más sencillo de lo que imagináis. ----- Yesterday I felt inspired at dinner's hour. I opened the fridge and I saw the chicken (so lonely) and I thought... "What could I make with you?" And suddenly I remembered an old recipe that I used to do some time ago that I hadn't done since a long time. I mentally reviewed my pantry and EUREKA!! I had all the ingredients I needed to prepare chicken with honey and sesame seeds.
But my neurones were still working... What can I cook as a side dish? I thought that it would be a good idea a bed of cous-cous with curry vegetables.
This is the recipe: cous-cous with curry vegetables and chicken with honey and sesame seeds. Don't panic! It's a long tittle but it is much, much easier to do than to write it.
INGREDIENTES:
Para el cous-cous:
1 mug o taza grande de cous-cous
1 mugo taza grande de caldo de verduras
1 calabacín
1 cebolla
1 zanahoria grande
2 cucharaditas de curry korma mild (sin picante)
aceite de oliva
sal
Para el pollo:
4 contramuslos de pollo sin hueso y sin piel
salsa de soja
1 diente de ajo
miel
sésamo tostado
PROCEDIMIENTO
Cous-cous:
- Poned en un bol el cous-cous y añadid el de caldo de verduras hirviendo.
- Dejad que el cous-cous se vaya hidratando.
- En una sartén pochad las verduras cortadas en juliana con sal y aceite. Tapad para que las verduras suden bien.
- Cuando estén bien pochaditas añadid las dos cucharaditas de curry y removed añadiendo un poco más de aceite para que se reparta bien y queden jugosas.
- Separad con un tenedor los granos de cous-cous que tenéis en el bol y que en este rato ya estarán bien hidratados y a continuación volcad las verduras y mezclad bien. Reservad.
Pollo:
- Cortad los contramuslos a dados y maceradlos con salsa de soja durante media hora aproximadamente.
- En una sartén poned un poco de aceite y dorad un diente de ajo entero. Cuando ya empiece a dorarse en exceso retiradlo para que no se queme.
- Escurrid bien el pollo de la salsa de soja y freidlos en ese aceite aromatizado con el ajo.
- Cuando estén doraditos retiradlos del fuego.
- En un plato llano poned unas cucharadas de miel y en otro bol pequeñito las semillas de sésamo tostado.
- Con ayuda de dos tenedores pequeños pasad primero los dados de pollo por miel y a continuación rebozadlos con las semillas de sésamo.
Montar el plato:
- Para montar el plato coged un aro y prensad el cous-cous.
- Colocad los dados de pollo sobre el timbal de cous-cous.
- Bon apetit!
(Photos by Y tan flamenca! Don't use them without permission)